ФАСОЛЬ

"Говядина" с огорода.

Может, вы и сами замечали: суп с фасолью - даже без мяса - очень калорийный. Дело в том, что бобы фасоли по питательности полностью заменяют мясо. Люди познакомились с этим растением давно - еще 350 лет до н.э. Особенно полюбилось оно китайцам, японцам, корейцам. В Европе фасоль первыми оценили ... римляне: они стали молоть ее зерна на пудру, не подозревая, что их можно есть.

В зеленых стручках содержится до 6% белка, много витаминов, есть аминокислоты, такие же, как и в говядине, минеральные соли и др. Водный настой створок фасоли врачи рекомендуют при начальных стадиях сахарного диабета - уровень сахара в крови снижается на 25-40%. Так что фасоль - лучший друг тех, кому грозит диабет и кто им уже болен.

Фасоль посеять никогда не поздно. Чтобы зеленые бобы (стручки) были на вашем столе постоянно, все лето, нужно сеять понемногу через каждые 10-15 дней до середины июля (созревает быстро). И не обязательно занимать этой культурой отдельную грядку, можно разместить фасоль в приствольном кругу плодовых деревьев. Лучше посеять ее с южной стороны дерева, ведь фасоль требовательна к свету, особенно в начальный период развития, но плохо переносит жару и засуху без полива во время цветения и бутонизации. Оптимальная температура для роста и развития - 25-28 градусов.

К плодородию почвы данная культура не предъявляет особых требований, ведь она сама обогащает землю азотом. Поэтому осенью корни и всю ботву заделайте в землю: почва здесь будет плодородной и живой. очень хорошо растет после фасоли капуста.

Если вы надумали заняться фасолью в разгар лета, семена предварительно замочите в воде (на 1 сутки) и посейте в бороздки, обильно политые водой, затем засыпьте рыхлой почвой слоем 3-4 см. Не забудьте защитить грядку от грачей и ворон, которые не прочь полакомиться молодыми проростками фасоли. Расстояние между рядами 50-70 см, в ряду - 30-35 см. Посевы хорошо замульчировать торфом, песком, компостной землей, чтобы сохранить влагу в почве, а нежные всходы прикрыть нетканой пленкой от жгучих солнечных лучей и вредителей (фасолевой зерновки, тли). Полив умеренный, не слишком обильный, желательно по борозкам между рядами.

Подкармливаем перец

Перец - культура более теплолюбивая, чем томат, и очень требовательна к свету. В период от начала бутонизации до начала массового плодоношения растения наиболее требовательны к влажности почвы. Перец не переносит повышенной влажности воздуха, она должна быть в пределах 60%, а влажность почвы - 70 - 80%. При высокой влажности воздуха слабо идет завязывание плодов, растения поражаются грибными болезнями, при низкой влажности воздуха происходит опадание листьев.

Для выращивания перца пригодны почвы, богатые органическими веществами. Эта культура хорошо отзывается на минеральные подкормки малыми дозами, чувствительна к высокой концентрации почвенного раствора. От недостатка азота отмирают нижние листья, при калийном голодании увядают листья, снижается холодоустойчивость, наблюдается неравномерная окраска плода.

В защищенный грунт высаживают рассаду перца в возрасте 75-85 дней. Пикируют сеянцы в фазе первого настоящего листа. Через две недели после пикировки проводится первая подкормка (на 10 л воды 10 г аммиачной селитры, 15 г хлористого калия, 25 г суперфосфата). Подкормки и поливы проводят утром, и если рассаду выращивают в теплицах или парниках, то необходимо проветривание. При выращивании рассады в домашних условиях в теплые дни ее выносят на балкон для закаливания.

Поторопитесь с уборкой картофеля!

Последняя десятидневка июля. У большинства огородников, которые выращивают эту столь необходимую в питании культуру, заголовок может вызвать удивление. О какой уборке картофеля идет речь? Ведь у нас, даже в центральных, а то и в южных областях Украины привыкли копать картошку в середине-конце августа.

Многие огородники убирают рано. не учитывая состояние растений и степень спелости клубней, другие откладывают эту работу на сентябрь, а то и октябрь.

Срок уборки зависит от почвенно-климатической зоны. Конечно, в северных областях массовая уборка приходится на конец августа-сентябрь, а то и на начало октября. В южных регионах эту работу можно и нужно вести уже сейчас.

Важно подчеркнуть, что выбирая посадочный материал, надо еще с осени разделять сорта по срокам созревания.

Ведь часто можно видеть такую картину: на картофельной грядке вперемешку расположены кусты с полностью засохшими стеблями и мощные зеленые растения. У ранних уже две недели как ботва засохла, а поздние еще цветут и набирают урожай, который будет готов через 30-40 дней.

У раннего сорта Невский ботва полностью высохла, и держать клубни в прогреваемой до 40-60-градусной почве нет смысла. Этот сорт надо немедленно убрать и клубни заложить на хранение в прохладный подвал.

Ни в коем случае не ставьте их на хранение в сарай или другое временное хранилище. Там им может навредить картофельная моль. Такой же вид имеют растения раннего сорта Киранда и др.

Стебли и листья растений среднеспелого сорта Славянка - зеленые. Некоторые растения еще цветут. Понятно, что убирать такой сорт можно будет в лучшем случае в конце августа, а то и в сентябре.

Итак, степень готовности к уборке растений какого-либо сорта картофеля можно определить по состоянию ботвы. Если начинают желтеть листья, поникать и разваливаться стебли, значит, можно копать. Если остаются сомнения, подкопайте один или несколько кустов. Клубни созревшего картофеля легко отделить от столонов (подземных стеблей, на которых завязываются и нарастают клубни) и кожура на них не сдирается, если нажать на нее пальцем.

Специалисты считают, что торопиться с уборкой не стоит. Именно в последние 30 дней до естественного отмирания ботвы идет активное клубнеобразование. Каждый лишний день вегетации в это время дает существенную прибавку урожая.

И все же старайтесь как можно раньше убрать картофель. Самая большая активность картофельной моли именно в период нарастания урожая поздних сортов.

В разгар огуречного сезона

Тепло и солнечно... Июль. Наконец-то дождались огурцов - успевай только собирать. Убирают огурцы различной величины в зависимости от их использования: для консервирования - длиной 8-10см, для засолки - 8-15см, для салата - более 15см. Не допускайте, чтобы они пожелтели. Да не только желтый, но и любой, засидевшийся на грядке огурец тормозит образование новых зеленцов.

Периодичность уборки зависит от погоды. Когда светит солнце и достаточно влаги, можно убирать огурцы даже 2 раза в день. Чем чаще собирают урожай, тем он больше. Если пасмурно, огурцы снимают реже. От периодичности уборки зависит соотношение в урожае плодов различных размеров. При частой уборке получают больше огурцов для консервирования, при более редкой - для засолки и приготовления салатов. Не оставляйте на плетях нестандартные зеленцы (корявые, пузатые, сросшиеся друг с другом) - плети с такими огурцами перестают плодоносить.

Уборку проводят рано утром или вечером, при этом надавливают большим пальцем на плодоножку или срезают плоды ножом и помещают в тень или в прохладное место, чтобы они сохраняли свою свежесть. Плети не переворачивают и не сдвигают с места и, конечно же, не затаптывают растения.

Собирайте огурчики аккуратно: даже незначительное повреждение кожицы может стать причиной загнивания плода. Поэтому поторопитесь переработать огурцы в день сбора.
Иногда огуречные плети растут хорошо, а вот цветы - преимущественно мужские, поэтому и плодов образуется мало. Значит, растениям не хватает фосфора. Полезна подкормка суперфосфатом: 60-70 г на ведро воды. Не сомневайтесь, такая подкормка быстро подействует и изменит соотношение мужских и женских цветков в вашу пользу.

Если растения бурно развиваются, а плодов завязывается мало, то это означает, что в почве избыток азота. В таком случае для подкормки применяют только фосфорно-калийные удобрения. Проще всего взять 1 стакан золы на 0,5 ведра воды.

При заболевании корневой системы или недостатке какого-нибудь элемента хорошо помогают внекорневые подкормки (по листьям), лучше из опрыскивателя. На ведро воды следует взять по 7-8 г мочевины и сернокислого калия и 10-15 г суперфосфата. Раствор суперфосфата готовят за сутки до применения. Его несколько раз перемешивают, а затем фильтруют через специальный фильтр или четыре слоя марли.
Огурцы опрыскивают после обеда или в пасмурную погоду, когда снижается испарение. Если в качестве почвогрунта использовали верховой торф, бедный бором и марганцем, то не помешает добавить в раствор для внекорневой подкормки борную кислоту и марганцовку (по 103 г на ведро воды).

Поливать огурцы надо с умом, они плохо переносят полив под корень. Орошать же растения с помощью лейки с ситечком или дождеванием - значит, помогать грибным заболеваниям, особенно в холодную погоду. Лучше всего поливать по неглубоким бороздкам, отступая от стебля 10-15 см.

Пожелтевшие листья и отплодоносившие побеги немедленно удаляют, этот прием повышает освещенность и снижает заболеваемость мучнистой росой. Для того чтобы предупредить появление мучнистой росы, надо в третей декаде июля - начале августа опрыснуть огурцы Фундазолом или Сапролем. Плоды можно собирать через 7 дней после обработки, которую проводят после появления первых признаков мучнистого налета на листьях в виде пятен. Обработку повторяют через 10-15 дней.
Для привлечения пчел около грядки с огурцами следует поставить банки с букетами полевых цветов, многолетних луков. Заметно повышает урожай посев на одной грядке 2-3 сортов огурцов, один из которых является опылителем (Изящный или толстячок Муромский).

К уборке растения тоже надо готовить.

Конец июля - начало августа, это время массового созревания плодов, нарастания корнеплодов (свекла, морковь), лука. И вообще основные заботы огородников должны быть направлены на сбор, переработку и закладку продукции на хранение. Проводя эти работы, руководствоваться древним мудрым принципом: "Конец - делу венец". Нужно своевременно и качественно провести завершающие приемы по уходу за растениями перед их уборкой.

Выращиваемый из севка лук надо прекратить поливать и дать возможность содержащимся в листьях питательным веществам перейти в луковицы. Ни в коем случае не притаптывать (не толочь) ботву. Когда она засохнет и поляжет, вырвать растения и уложить на досушивание в полутени. Но ни в коем случае не на открытом жарком солнце, так как возможны сильные ожоги луковиц с их последующим загниванием. При дождливой прохладной погоде, особенно в северных областях, вырванный лук надо досушивать под укрытиями. Хорошо высушенные листья можно обрезать или сплести косы (венки), добавляя для крепости шпагат, а для красоты - цветы-сухоцветы (ноготки, чернобривцы, майоры-циннии, бессмертники). Красиво сформированные косы-венки могут украсить даже современные изысканные кухни. Кроме того, в косах луковицы хорошо проветриваются и не болеют. выращиваемый из семян лук можно еще поливать до 15-20 августа, а затем убирать в такой же последовательности, как и из севка.

Чтобы корнеплоды сельдерея были гладкими и без наростов, регулярно удаляйте из их поверхности небольшие корешки и чешуйки (остатки черешков отсохших листьев). Но делать это надо аккуратно, не травмируя кожицу.

Август-сентябрь - время активного нарастания урожая моркови, свеклы, сельдерея, репы, редьки а также налива плодов баклажана, перца. Их еще можно подкармливать даже азотом, поливать регулярно, но небольшими дозами.

Особой заботы требует капуста. Жара и засуха отрицательно сказались на росте и развитии этого овоща №1. Внесли свою лепту в плохое состояние также многочисленные вредители: блошки, совки, белянки, моли. Чтобы подправить здоровье растений, не реже раза в неделю поливайте капусту большими нормами, еще пару раз подкормите растения и при первых признаках появления блошек, тли и гусениц листогризущих вредителей опрыскайте их разрешенными инсектицидами.

Не исключено специфическое повреждение плодов помидоров - их растрескивание. Трещины бывают кольцевыми (вокруг плодов) и радиальными (идут вниз от плодоножки). Особенно подвержены растрескиванию крупные плоды на высокорослых сортах. Мало того, что трещины не красят плоды, они служат центрами загнивания, потерей товарности. Причинами растрескивания плодов являются перепады температур и нерегулярные поливы нестабильными нормами. Старайтесь поливать раз в неделю, но большими нормами, хотя не допускайте избыточного увлажнения.

В последние три года от засухи и жаркого солнца в южных регионах Украины много плодов получают ожоги и становятся непригодными к употреблению.

Чтобы уберечь плоды от таких повреждений, притеняйте в солнечную и сухую погоду не закрытые листьями плоды. Обычно для этого используют хорошо облиственные ветки деревьев (сейчас их с избытком можно взять в зарослях так называемого американского клена).

В специализированных магазинах продают специальные сетки для затенения теплиц. Ими можно укрывать и помидоры.

Слизни

Слизни - это группа наземных легочных моллюсков с частично или полностью редуцированной раковиной. Улиток, лишенных раковины, называют еще голыми слизнями. Наиболее вредоносные относятся к семействам арионид или лимацид.

Тело слизня покрыто тонкой нежной кожей, которую от высыхания защищает слизь. Кстати, слизь у него постоянно расходуется не только при испарении, но и при передвижении. А так как вещество это на 98% состоит из воды, то восстанавливать ее слизням жизненно необходимо.

Скажем сразу, слизни ведут активный образ жизни лишь при достаточно высокой влажности почвы. В годы с влажным летом и происходит обычно их массовое появления. В засушливые годы, когда почва сильно подсыхает и влажность ее резко падает, они теряют вес, делаются вялыми и плохо питаются. Слизни стараются проникнуть в почву по трещинам и различного рода ходам как можно глубже или же прячутся под всевозможные укрытия, где влажность выше. При длительной засухе слизни окружают себя коконом, состоящим из частиц почвы, скрепленной высохшей слизью, и в нем пережидают неблагоприятный период. В это время многие особи погибают и численность вредителей резко сокращается.

В годы массового размножения моллюски причиняют значительный вред овощным и ягодным культурам. Он усугубляется еще и тем, что улитки разносят многие грибные заболевания.

Главная улитка, которая выдает присутствие вредителя в саду и огороде, - следы засохшей блестящей слизи на растениях и почве, оставляемые слизнями при передвижении. Питаются эти существа в сумерках и ночью, а в ненастную погоду к тому же и днем. Внешние признаки повреждений моллюсками нетрудно распознать: у молодых всходов они подгрызают стебель при основании, и растение гибнет. На листьях выедают дыры неправильной формы, а питаясь плодами и ягодами, выедают в них углубления различной формы и размеров.

Живут слизни от 1 до 3 лет. вылупляются из яиц, отложенных кучками по 10-35 штук в почву на глубину 5-30см. Яйца прозрачные, округлые, размером с пшено. Плодовитость вредителя в зависимости от вида и условий сезона различная. Например, у наиболее распространенного полевого слизня в кладке около 500 яиц. Из отложенных летом яиц через 2-3 недели отрождается молодь, которая уже через полтора месяца делается половозрелой. Осенью представители первого поколения откладывают яйца в зиму. За сезон в зависимости от географического района слизни могут развивать от 1 до 3 поколений. Вот почему в конце лета и осенью численность слизней резко возрастает. Зимуют как яйца так и молодь и взрослые особи. Отрождение этих молюсков из перезимовавших яиц происходит в мае - июне.

Как борются со слизнями? Прежде всего с помощью простых агротехнических приемов. Когда перекапывают почву, стараются разделать ее возможно тщательнее, чтобы поверхность оказалась мелкокомковатой. Периодически прореживают растения, выкапывают сорняки. Все это создает лучшую проветриваемость посадок, увеличит прогреваемость почвы, заметно подсушит ее и в конечном счете ухудшит условия жизни слизней. В загущенных посевах и посадках овощных культур создаются благоприятные условия для развития моллюсков.Постоянное избыточное увлажнение почвы не только вредно для растений, но и способствует увеличению численности слизней. После прополок, прорывок и уборки урожая с участка необходимо удалить все растительные остатки, чтобы лишить вредителей пищи и мест укрытий.

И все же основной способ борьбы со слизнями - механический (раскладка на садовом участке ловушек и последующее уничтожение собравшихся под ними вредителей). Устанавливают ловушки (обрезки досок, куски фанеры или картона, мешковину, арбузные корки, корзинки подсолнуха, пучки травы)в сухую погоду. Чтобы слизни собирались под ловушками, участок, на котором их устанавливают, и это особенно важно, не поливают 5-7 дней, пока не подсохнет верхний почвенный слой. После этого по периметру и центру участка через 10-15м друг от друга раскладывают ловушки, а почву под ними обильно поливают. На следующий день собравшихся под укрытиями моллюсков ошпаривают кипятком или посыпают минеральными удобрениями. Через 1-2 мин, как только улитки сбросят с тела слизь и начнут расползаться, их обрабатывают повторно. Вот и все. Ловушки переносят на новое место, не забыв при этом увлажнить под ними почву. Процедуру повторяют через 2-3 дня. после чего численность вредителей должна снизиться и под ловушками будут прятаться лишь единичные особи. Трещины в почве, где также будут скапливаться слизни, в жаркие часы дня нужно заливать 2-3%-ным раствором аммиака. Чтобы приготовить такой рабочий раствор, берется 1л 25%-ного водного аммиака (продается для бытовых целей) на ведро воды.

Осенью при высокой численности слизней используют химический метод борьбы. В индивидуальных хозяйствах разрешается применять 5%-ный гранулированный метальдегид. Его рассыпают по краям участка, в местах убежищ и размножения слизней из расчета 300-400г. на 100 метров квадратных. Обработки необходимо прекращать за 20 дней до сбора урожая. Запрещается обрабатывать препаратом салат, лук, укроп и другие зеленые культуры. С обработанных участков в течение 20 дней нельзя использовать траву для кроликов и других животных. Помните, что метальдегид - высокотоксичный препарат. и, применяя его, строго соблюдайте меры предосторожности, которые предусматриваются при работе с пестицидами.

Второй урожай с делянки

После уборки огурцов, салата, лука на перо, раннего картофеля и других рано поспевающих культур в южных районах страны есть возможность получить второй урожай овощей для осенне-зимнего потребления. Ими могут быть редис, морковь и всё тот же картофель. Посев его я заканчиваю не позднее 1 августа.

Картофель высаживаю клубнями от урожая прошлого года. Прохождение фенологических фаз у растений при летней посадке ускорено. Массовое цветение картофеля приходится на вторую декаду сентября.

Через 2-3 недели после цветения, не позже 10 октября, ботву на посадках картофеля скашиваю. При устойчивом снижении температуры почвы до 2-3 градусов плантацию картофеля укрываю опилками, опавшими сухими листьями, соломенной резкой слоем 25-30см от вершины гребня.

Убираю картофель поздней осенью или зимой во время оттепели. Для хранения осеннего картофеля применяю различные способы. Хорошие результаты получил при хранении молодого картофеля в ящиках с переслойкой почвой или верховым мхом. Переслойка же клубней опилками отрицательно повлияла на его вкусовые качества. Можно хранить их в полиэтиленовых пакетах ёмкостью до 7кг.

Морковь на грядках растёт дольше. чем картофель, к тому же переносит небольшие заморозки. Перед устойчивыми заморозками ботву моркови срезаю, не задевая корнеплод. Затем, как и в случае с картофелем, грядку накрываю, а сверху натягиваю чёрной полиэтиленовой плёнкой, чтобы не попадала вода. Затем на плёнку, чтобы её придавить, аккуратно насыпаю немного земли.

Зимой на грядку подсыпаю снег. Весной морковь выкапываю, она бывает гораздо вкуснее, чем корнеплоды, которые хранились в погребе.

Уход за огурцами в дождливое лето.

Если дождливое лето и похолодания, усложняется уход за растениями. Кроме, раньше упомянутых помидор, особых хлопот требуют огурцы. В ненастье их корни начинают отгнивать. В этом случае вам поможет уже испытанный способ: слегка полив корни (огурцы и на грядках у меня растут, подвязанные вверх), опылил их, а также и нижнюю часть стебля смесью золы, извести-пушонки и медного купороса (6кг золы, 2кг извести и 1 стакан медного купороса). Затем подсыпал к растениям свежей земли. Таким образом растения были спасены и дали хороший урожай.

Для предотвращения заболеваний раз в 10-12 дней листья огурцов опрыскивал раствором марганцовки (1г на 10л воды), проводил внекорневую подкормку мочевиной. От мучнистой росы растения огурца обрабатываю крепким раствором марганцовки или кальцинированной соды (30г на 10л воды). Хорошие результаты даёт опрыскивание листьев раствором хлорокиси меди (30г на 10л воды) при появлении на листьях жёлтых пятен.

Рассада

Почву под рассаду готовим с осени: приготавливаем смесь из просеянного компоста и перегноя (1:1). На ведро смеси добавляем 2 стакана золы, 60г суперфосфата, 20г сернокислого калия. По возможности стараемся обзавестись покупной землёй.

Растения дружно всходят, получая все необходимые элементы питания. Сеянцы помидоров, перца, физалиса и баклажанов пикируем после появления двух настоящих листочков, заглубляя стебельки до семядолей. Даём полив и ставим ящики на окно. Первые 2-3 дня рассаду притеняем от прямых солнечных лучей. В конце апреля отвозим её на участок и устанавливаем на террасе. Температура в доме даже в самые холодные апрельские дни не опускается ниже +3 градуса. Рассада растёт медленно, но получается крепкой. В грунт высаживаем до 15 мая. Часть размещаем в парнике, часть под временными плёночными укрытиями, остальное - в открытом грунте. Например, в грунт высаживаем помидоры, высокорослые и низкорослые. Для высокорослых делаем П-образную опору. Перед посадкой помидоров лунки обильно поливаем. Вытянутую рассаду сажаем наклонно. Закончив посадку, растения обильно поливаем, затем присыпаем сухой землёй. Наступает ответственный период: необходимо внимательно следить за развитием растений, вовремя выделить заболевшие. плохо развивающиеся, что бы заменить их. При угрозе заморозков теплицу и парники закрыть, на одиночные растения надеть плёночные пакеты или бумажные колпаки.

Подкормку помидоров, перца, баклажанов и физалиса начинаем после того, как растения тронутся в рост. Разводим водой коровяк (1:10) и к ведру раствора добавляем спичечный коробок хлористого калия. Норма полива - 1л раствора на растение. Помидоры весьма отзывчивы на внекорневую подкормку - тонкое распыление раствора по листьям. Раствор готовим так: на 10л воды берём 1 спичечный коробок мочевины и 1г марганцовки. Этого количества раствора достаточно для обработки 60-70 растений. Операция предотвращает осыпание цветков.

Растения обязательно окучиваем после подкормок, это способствует росту новых корней.

Формируем помидоры так. Высокорослые в 1, низкорослые в 2-3 стебля. Предпочтение отдаём высокорослым сортам, поскольку по отдаче урожая они намного превосходят низкорослые. С 1м квадратного даже при плохих погодных условиях собираем 18-20кг помидоров. Из высокорослых остановились на сортах: Находка, Сызранский, Чудо света. Как и раньше, большим урожаем порадовал сорт Де-Барао и гибрид Стриж.

Хорошо зарекомендовали себя помидоры Ричяй, Морковные, Свитанок и Розовый великан. Сорт Находка действительно находка для овощевода. Мощный стебель до 4м в высоту. красивые листья и богатые кисти плодов - до 25-30шт. в каждой. Плоды обладают отменными вкусовыми качествами. хороши в засолке.

Помидоры наши здоровые, против фитофтороза растения опрыскиваем раствором хлорокиси меди (1 столовая ложка на 10л воды). Такая обработка предотвращает вспышку заболеваний. Хороших вам урожаев, дорогие читатели, и помните, что урожай следующего года многому обязан этому.

За грибами...

Большим подспорьем к овощам служат грибы. Несмотря на некоторые успехи в приусадебном грибоводстве - некоторые владельцы участков пробуют у себя выращивать и шампиньоны, и вешенку, - но все же основную массу грибов люди приносят из леса. Насушить боровичков насолить красников и чернушек, намариновать опяток - значит, побеспокоиться об украшении зимнего стола, славного своим разнообразием. Но брать лесные дары умеют все, а делать добро "зелёному другу", помогать богатеть его щедротам - поищи-ка таких доброхотов! И все-таки они есть. Хочу поделиться некоторыми приёмами расселения боровиков в лесу. Поскольку некоторые сборщики бездумно выбирают даже перестоялые, трухлявые грибы, чего, разумеется, делать нельзя, в последние годы я начал усиленно рассаживать белые грибы в лесу. Для этого беру спелый гриб - зеленник, разрезаю шляпку на 8-10 частей и полученные куски зарываю в облюбованных местах - на лесных опушках, вдоль лесных дорог и т.п. В общем, место должно хорошопрогреваться, иметь в композиции древостоя берёзу, сосну, иву. Подойдут для рассева грибов и одиночно стоящие, и собранные в группы деревья.

Никогда не ищу боровиков в старых, сумрачных лесах. Мой принцып сбора таков: я не хожу по лесу где попало, а собираю всегда в одном районе. По приходе в лес обхожу все известные мне грибницы, вначале белых, затем подосиновых и т.д. Попутно собираю и другие грибы. По моей прикидке, за сезон грибница плодоносит от 1 до 3 раз. редко 5 и более. С годами старые грибницы пропадают. Возможно, сказывается перераспределение пород деревьев, возрастание густоты травостоя. Тихой вам охоты и всех щедрот на вашем столе!

Хранение помидор

"Лето бежит вприпрыжку" - говорят в народе. И действительно, лето скоротечно. Вот вроде бы только что начинали новый сезон, а уже показался и его склон, макушка позади. Но не снижается накал работ в огороде, скорее, даже возрастает. Зато всё щедрее участок на урожай. С борозд давно поступает ранний свежий картофель, с гряд - молодая морковь, весеннего посева репа, помидоры, дыни, горох, чеснок, лук. Да куда ни глянь, земля припасла гостинцы для стола, всегда желанные и памятные.

Конечно же, всем, кто связан с землёй, кто создаёт рукотворный урожай, хочется подольше пользоваться свежими овощами, к примеру, теми же помидорами. Как это сделать?
Плоды с первой кисти некоторые огородники используют для консервирования, а со второй - для длительного хранения. Последний съем помидоров ведут около 20 сентября. На хранение отбирают зелёные и молочной спелости плоды. совершенно здоровые. Помидоры сортируют по размеру и спелости. Плоды укладывают в ящики, их предварительно обжигают паяльной лампой. Лучше плоды обвернуть мхом и уложить в один слой на чистые. свежие опилки. Хранят помидоры в сухом подвале, имеющем вентиляцию. При закладке ящиков с плодами температура воздуха в подвале составляет 14-15 градусов, постоянно она опускается и около Нового года понижается до 2 градусов. На этом уровне и остаётся.

Через каждые 1-2 недели помидоры осматривают, созревшие плоды пускают в пищу, зелёные оставляют для постепенного дозревания. Зрелые отобранные плоды перед употреблением в пищу моют водой и раскладывают на чистой материи, выдерживая при комнатной температуре всего день, что бы пропал запах. На семена берут плоды только со второй кисти. Понравился всем сорт помидора Сливка, его знают все издавна.

Если Вы еще и садовод или имеете домашнюю живность, надеюсь что Вам будут полезны мои блоги о саде http://sad-docent.blogspot.com/ и домашней ферме http://ferma-docent.blogspot.com/